Berenjenas Rellenas

Unas ricas berenjenas rellenas!

Después de la entrada anterior del jabón ya tocaba algo de comida!

Bueno pues para hacer las berenjenas necesitaremos; Berenjenas, una cebolla, 2 zanahorias, carne picada, un par de dientes de ajo, tomate frito(un chorrito) , queso rallado, sal, pimienta, pimentón y aceite de oliva.

Para la bechamel; leche, harina, mantequilla, sal, nuez moscada y pimienta.

Pues vamos a empezar con el procediemiento:

Ponemos el horno a calentar a unos 150º mas o menos.

Partimos las berenjenas por la mitad a lo largo y hacemos unos cortes en diagonal para que se hagan por dentro, le ponemos un poquito de aceite.

 Depende de lo grande que sea la berenjena así tardara en hacerse.Yo las he tenido una media hora y luego las he dejado dentro del horno pero apagado unos 15-20 minutos.

 Preparamos el relleno;En una sartén le ponemos aceite y cuando esté caliente le ponemos la carne picada con un poquito de sal, cuando esté hecha la sacamos de la sartén.

 Añadimos la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo, previamente pelados y cortados a trozos pequeños.

 Cuando ya esté doradito añadimos la carne que habíamos apartado antes  y lo ponemos a fuego bajo para que todo se haga en su jugo.

 Cuando la berenjena esta hecha la quitamos del horno y le quitamos lo del medio (la vaciamos un poco). 

La berenjena que quitamos la añadimos al sofrito y le ponemos un poquito de tomate.

 Le ponemos la sal, la pimienta, el pimentón al gusto.

Vamos con la bechamel; en un cazo le ponemos un poco de mantequilla y cuando este derretida le añadimos un par de cucharadas de harina y queda como una pasta.

Vamos añadiendo poco a poco la leche hasta que coja la textura que queramos, seguidamente le añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada.

Yo cojo un poco de salsa bechamel y la echo al sofrito, como un par de cucharadas soperas.

Pues cogemos las berenjenas y empezamos a rellenar con el sofrito y las dejamos en la placa del horno.

 Les ponemos la bechamel por encima y el queso rallado y las ponemos al horno hasta que el queso este bien gratinado.

Espero que os haya gustado!!!