Sorbete de sandía

Hoy os traigo otra refrescante receta!!! Esta vez con sandía.

Resulta que el otro día compre media sandia... Pero era muy grande y mi chico y yo como estamos todo el dia fuera ni nos acordamos que la teniamos... Se nos fue quedando pocha.... Ya era mas pereza de cogerla y cortarla que otra cosa... Así que ayer tuve fiesta y dije tengo que hacer algo con esta sandia... Ya qie me sabia mal tirarla porqur aun estava bien, pero seguro que no nos la ibamos a comer toda.

Receta adaptada de la pagina web directo al paladar.

Ingredientes para 6

800g de sandía

1/2 limón pequeño

70g azúcar

80g agua

Procedimiento

Hacer un almíbar ligero con el agua y el azúcar, cuando rompa a hervir esperar 3 min.

Triturar la sandía y quitarle los piñones esos molestosos!

Pasarle la miniprimer para que quede totalmente liquido.

Agregarle el zumo del medio limón.

Mezclar y agregar el almibar.

Remover bien y ponerlo en un recipiente apto para congelador.

Congelarlo y cada hora y media mezclarlo y removerlo con un tenedor.

Así de símple!!! Yo a partir de ahora hare sorbete de todas mis frutas favoritas!!

Helado casero facil

Hoy os traigo una receta que para estas fechas os va a encantar.

Helado casero muy facil de chocolate y vainilla.

Ingredientes parara el helado de chocolate

200g de chocolate negro

250 ml de leche

325ml de nata

60g azucar glas

2 yemas

Ingredientes para el helado de vainilla

1 vaina de vainilla

250 ml leche

325g nata 

80gr azucar glas

2 yemas

Procedimiento helado de chocolate

Poner la leche a calentar y añadir el chocolate troceado. Calentar hasta que el chocolate se funda.

Cuando este fundido sacarlo del fuego y dejarlo hasta que la leche se temple.

Mezclar las yemas con el azúcar y agregar la leche y mezclarlo bien

Ponerlo  a  calentar a fuego medio bajo y remover constantemente hasya que espese un poco.

Dejarlo hasta que se enfrie y meterlo en la nevera

Pasadas unas 2 horas con un batidor y añadiendo nata a la leche hasta que vaya montando.

Cuado tenga la mezcla una textura espesa la ponemos en un tupper apto para congelar y la tapamos con papel film. Y congelar

Cada hora lo sacamos del congelador y lo removemos para que no cristalice y repetimos el proceso durante las proximas 3 o 4 horas

Para hacer el helado de vainilla repetir el proceso. Pero con la vainia de vainilla hay que abrirla y con un cuchillo sacar lo de dentro y agregarla a la leche. 

Espero que os haya gustado, es muy facil y necesita pocos ingredientes

Cupcakes Selva Negra

Hoy os traigo...madre miaa una deliciaa!! Unos cupcakes inspirados en la tarta Selva negra ya que es una de las entradas mas vistas de mi blog!
Y he hecho un videotutorial! https://www.youtube.com/watch?v=G5PgwV1o2hY

Ingredientes para 10 cupcakes
2 huevos
70g harina
60g azúcar
35g cacao en polvo
20g mantequilla
1 cucharadita de levadura.
3 Onzas de chocolate, especial de repostería
200ml nata para montar
30g azúcar glas
10 guindas
mermelada o sirope

Procedimiento
Encender el horno a 170º
Separar las claras de las yemas.
Montar las claras a punto de nieve
Mezclar las yemas con el azúcar, agregar la mantequilla
batir hasta integrar todos los ingredientes.
Agregar la harina, cacao en polvo y la levadura.
Si la mezcla queda muy espesa agregar unas cucharaditas de leche.
Agregar poco a poco y con movimientos envolventes las claras a la mezcla.
Poner las capsulas en el molde.
Rellenar los moldes hasta la mitad y hornear unos 12 minutos.
Dejar enfirar en las rejillas.

Para hacer las virutas
Fundir el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos
Estirar el chocolate en la encimera e ir estirándolo hasta que quede solido.
con la puta de un cuchillo ir arrastrándolo por encima del chocolate hasta hacer virutas.

Montar la nata y agregar el azúcar.

Vaciar el centro de los cupcakes y rellenarlo con el sirope, taparlos decorar los cupcakes con la nata,
Espolvorear las virutas por encima y poner una guinda.

Espero que os hayan gustado!!!

Premio al mejor blog amigo

Hola!!! hoy no traigo receta, traigo un premio que me han dado mis amigos El Club de los Dulceros es un blog que lleva poquitos meses pero a mi me han conquistado con sus recetas son unos artiistas!!
Es el premio al mejor blog amigo y me hace muchisima ilusión recibirlo!!
Los requisitos para recoger el premio es responder a una pregunta, otorgarlo a otros 10 blogs y Es indispensable que cuando se utilice la imagen del premio, la enlacemos con el siguiente link: http://mimami-chic.blogspot.com.es/2014/02/premio-al-mejor-blog-amigo.html

La pregunta es: ¿Que es para mí la amistad?
La amistad es muy importante para mí, conocidos como sabéis hay muchos pero amigos, amigos de verdad hay pocos, porque la amistad es un apoyo, es estar ahí siempre, para lo bueno y lo malo.


Vamos con los blogs premiados
El dulce paladar
Cocinera Inexperta
Los trucos de Nessa
Aliño con cariño
¡Mmm qué delicia!
La cocina de neferura
Cocin-artis
El blog de Lolilla y Marcelillo
Cocina con Ann
Mis primeros cupcakes

Enhorabuenaaa  y espero que os haya gustado el premio!

Y quiero agradecer de nuevo a Harry y Peke el premio!!

Rosas de Sant Jordi

Hola!! feliz dia de Sant jordi!! Yo os dejo mis rosas comestibles jejeje
son unos riquiisimos cupcakes de fresa!!

La receta es sencilla, para 8 cucpakes.
2 huevos
100g harina
100g azúcar
60g mantequilla
1 cucharada esencia de vainilla
1 cucharadita levadura en polvo

Crema de mantequilla de fresa.

Ingredientes

180g mantequilla a temperatura ambiente.

220g azúcar glas.

1 cucharadita de sirope de fresa.

1-2 cucharadita de leche.

Procedimiento

Encender el horno a 175º-180º

Con unas varillas batir la mantequilla y el azúcar.

Agregar los huevos uno a uno.

Agregar la esencia de vainilla.

Añadir la harina y la levadura ya tamizadas.

Mezclarlo todo bien. Y añadir la leche.

Hasta conseguir una masa lisa.

Rellenar los moldes hasta un poco por encima de la mitad y hornear unos 15-18 minutos.

Una vez están listos retirarlos del horno y los dejar enfriar en unas rejillas.

Procedimiento

Batir con cuidado la mantequilla con el azúcar (tamizado)

Añadir la leche, la vainilla.

Batir hasta conseguir la textura deseada.

agregar el sirope de fresa.

poner la mezcla en una manga pastelera con boquilla de pétalo, y estrella cerrada.

y decorar los cupcakes.

Cupcakes de brownie de almendra

Hola!! Siento estar tan ausente... Me ha salidonun trabajo para estos dias de semana santa y no he podido estar por aquí. Aun tengo que responder los comentarios de la entrada anterior.... Lo sientoooo....:(

Pero esta semana hice.... Unos cupcakes.... (Tengo que editar el video del paso a paso...)

Pues mirad que cupcakes!! Digo esto lo tengo que compartir!!

La base del cupcake es un brownie de almendra ya que nueces no puedo comer y mirad que me encantan... Pero me hacen reacción alérgica :(

Y por encima tiene un simple ganache de chocolate negro y e espolvoreado chocolate blanco rallado! 

Vamos una deliiiciaa, con deciros que el primer día hice 6 y mis familiares me pidieron mas... Mirad los que hice!!!

Aquí os dejo la receta para hacer 24

300 g de chocolate negro de postres

230g azúcar

170g mantequilla

4 huevos

130g harina

3 cucharadas soperas de almendra molida

Para el ganache ( mejor que sobre)

400ml de nata para montar

400g chocolate 

Procedimiento

Precalentar el horno a 180

Fundir la mantequilla con el chocolate en el microonda en intervalos de 30s

A parte en otro recipiente batir los huevos con el azúcar.

Agregarle poco a poco el chocolate fundido.

Mezclarlo todo bien

Añadir la harina y las almendras.

Rellenar las capsulas y hornear durante 20-30 minutos.

Dejar enfriar los cupcakes en una rejilla.

Hacer el ganache

Poner la nata a hervir,

 Cuando hierba verterla encima del chocolate troceado.

 Mezclarlo bien, dejar que enfríe, y ponerlo en la nevera.

Montarlo con unas varillas y decorar los cupcakes con una manga pastelera y la boquilla que mas os guste!!

Por ultimo rallarle chocolate blanco por encima!!

¿Que os parece?

Chuchos de crema

Hoy os traigo unos riquísimos chuchos rellenos de crema, a mi me encantan!!
¡¡¡¡Aquí os dejo el enlace para que lo podáis ver paso a paso!!!!!
https://www.youtube.com/watch?v=8bbL5ZTo8J4&feature=youtu.be

Los ingredientes para la masa
320g harina
200ml de leche (tibia)
12g levadura fresca
1 huevo
50g mantequilla fundida
30g azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla

Ingredientes para el relleno
150 ml leche
35g azúcar glas
15g maizena
la yema de 1 huevo
la piel de medio limó
media ramita de canela
una cucharadita de esencia de vainilla

En primer lugar haremos la masa

Tamizar la harina y añadirle el azúcar, hacer un hueco en el centro y añadir la mantequilla fundida, el huevo batido, disolver la levadura en la leche y agregarla también en la masa.
Ir amasando.
Cuando tenga la masa una textura pegajosa esparcir harina en la superficie de trabajo y amasarla.
Dejar la masa reposar en el bol, hasta que doble su tamaño.

Pasadas unas horas cuando la masa ha crecido estirarla en la superficie de trabajo, enharinada.
Estirar la masa con un rodillo y cortarle triángulos.

Para hacer la crema pastelera
Poner la leche a hervir con la piel de limón y la ramita de canela.
mezclar la yema de huevo con el azúcar y la canela.
Cuando la leche empiece a hervir retirarle la piel de limón y la canela y verterla en la mezcla del azúcar con la maizena.
Mezclar bien evitando que queden grumitos.
Poner la mezcla en el cazo hasta que empiece a hervir de nuevo y espese, sin dejar de remover.
Añadir unas gotas de esencia de vainilla.
Dejar que se atempere

Poner una pequeña cantidad de crema en la parte mas ancha de la masa y enrollarlos
Freír con abundante aceite de girasol.
Cuando estén dorados pasarlos por encima de azúcar.