lunes, 21 de abril de 2014

Cupcakes de brownie de almendra

Hola!! Siento estar tan ausente... Me ha salidonun trabajo para estos dias de semana santa y no he podido estar por aquí. Aun tengo que responder los comentarios de la entrada anterior.... Lo sientoooo....:(
Pero esta semana hice.... Unos cupcakes.... (Tengo que editar el video del paso a paso...)

Pues mirad que cupcakes!! Digo esto lo tengo que compartir!!
La base del cupcake es un brownie de almendra ya que nueces no puedo comer y mirad que me encantan... Pero me hacen reacción alérgica :(
Y por encima tiene un simple ganache de chocolate negro y e espolvoreado chocolate blanco rallado! 
Vamos una deliiiciaa, con deciros que el primer día hice 6 y mis familiares me pidieron mas... Mirad los que hice!!!

Aquí os dejo la receta para hacer 24
300 g de chocolate negro de postres
230g azúcar
170g mantequilla
4 huevos
130g harina
3 cucharadas soperas de almendra molida

Para el ganache ( mejor que sobre)
400ml de nata para montar
400g chocolate 

Procedimiento
Precalentar el horno a 180
Fundir la mantequilla con el chocolate en el microonda en intervalos de 30s
A parte en otro recipiente batir los huevos con el azúcar.
Agregarle poco a poco el chocolate fundido.
Mezclarlo todo bien
Añadir la harina y las almendras.
Rellenar las capsulas y hornear durante 20-30 minutos.
Dejar enfriar los cupcakes en una rejilla.
Hacer el ganache
Poner la nata a hervir,
 Cuando hierba verterla encima del chocolate troceado.
 Mezclarlo bien, dejar que enfríe, y ponerlo en la nevera.
Montarlo con unas varillas y decorar los cupcakes con una manga pastelera y la boquilla que mas os guste!!
Por ultimo rallarle chocolate blanco por encima!!
¿Que os parece?

8 comentarios:

  1. Sencillo pero sobretodo de lo mas delicioso :)

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  2. Parece fácil y seguro que buenisimas

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  3. Qué buena pinta tienen, tan han quedado preciosos y por el aspecto muy ricos.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!
    Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!

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  4. Están preciosos!! Y la receta es espectacular! Me ha gustado muchísimo!
    Un besote

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