viernes, 4 de abril de 2014

Tarta nata y fresas

Hoy os traigo una tarta que le he hecho a mi hermana para su cumpleaños!!
Es una tarta de nata con fresas y el bizcocho es de chocolate, es realmente una delicia
Y si hago comparación con la tarta que le hice el año pasado y la de este... estoy muy contenta conmigo misma ya que he mejorado!!

Aquí os dejo el enlace para que lo veáis por youtube
https://www.youtube.com/watch?v=UQc1H-dLzaI&feature=youtu.be




Ingredientes
para la masa
120g azúcar
40g de cacao
130g harina
1/2 sobre de levadura
5 huevos
50g mantequilla
Para el relleno
Fresas
600ml nata para montar.
Para decorar
Fondant, colorante

Procedimiento
Encender el horno a 170º
Mezclar el azúcar con la mantequilla.
Separar las claras de las yemas.
Agregar las yemas en la mezcla del azúcar y la mantequilla, batir.
Cuando esté todo integrado agregar la harina, la levadura y el cacao, tamizando-los.
Para que sea mas homogénea agregar un poco de leche.
Mezclarlo todo bien.
Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla con movimientos envolventes.
Cuando estén las claras incorporadas, verter la mezcla en el molde y hornearlo.
Tarda 30-40 minutos.

Mientras se hornea se pueden ir haciendo las decoraciones con fondant.
Teñir el fondant con el colorante.
Estirarlo y cortarlo con el corta pastas.
Dejarlo secar.

Cuando el bizcocho esté hecho, desmoldarlo y dejarlo enfriar en las rejillas. cuando esté frío cortarlo en 3 trozos y envolverlo con papel film y guardarlo en la nevera.
Lavar las fresas, cortarlas.
Montar la nata, cuando esté semi-montada, añadir azúcar glas.
Dividir la masa en 2 partes, una para el relleno y otra para la decoración.
Montaje de la tarta
Coger una capa de bizcocho, ponerle nata montada, cubrirlo con fresas y agregar mas nata, poner otra capa encima y repetir el proceso.
Poner la capa final de bizcocho y forrar toda la tarta con nata.
Refrigerarla un buen rato.
Poner la nata en una manga pastelera con una boquilla redonda.
Hacer una linea de puntos en vertical y con una cuchara aplastarlos por un lado, simulando que son escamas, repetir el proceso por toda la tarta.
Poner por encima las mariposas de fondant.


Aqui os dejo la tarta que le hice el año pasado: http://lacocinadecris92.blogspot.com.es/2013/03/tarta-de-cumpleanos.html

9 comentarios:

  1. Te ha quedado preciosa! Me encantan las mariposas!
    Un besazo

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    1. muchas gracias, las mariposas es el toque personal, jijiji

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  2. Me gusta lo tierna y dulce de la decoración!!! Muy bonita. Besos

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  3. TE ha quedado preciosa Cris, está...ÑAM ÑAM! UN BESOTEEE

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  4. La tarta de nata y fresas es de mis favoritas, está riquísima!! Te ha quedado muy bonita.
    Besos.

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