Cupcakes de chocolate

Holaaa hoy os traigo una receta muy sencilla pero a la vez una de esas recetas que quedas como una reina!

Los ingredientes para 8 cupcakes

100g de harina

2 huevos

60g azúcar

40g de azúcar moreno

1 cucharada de levadura

30g de cacao en polvo

20ml leche

60g mantequilla

Para el ganache

170g de chocolate

200ml de nata

Procedimiento

En primer lugar hay que hacer el ganache.

Poner la nata a calentar y cuando este caliente sin que hierva sacarla dek fuego y añadir el chocolate troceado.

Mezclarlo bien hasta que el chocolate quede bien incorporado.

Dejar que se atempere y ponerlo en la nevera.

Cuando este totalemte frio pasadas un par de horas. Montarlo con las barillas electricas.

Encender el horno a 170º

Mezcar el azúcar con la mantequilla y añadir los huevos, batir hasta conseguir una mezcla homogenea.

Tamizar el cacao, la harina y la levadura y agregarla a la mezcla y batiendo muy bien evitando que queden grumos.

Añadir la leche.

Poner las capsulas en el molde y rellenarlas con la mezcla.

Hornearlos unos 12-15 min y poner los cupcakes a enfriar en una rejilla.

Poner el ganache en la manga pastelera con la boquilla que mas os guste y cubrir los cupcakes con la forma que mas os guste