Tarta Pokemon

Muy buenas!!! Ya sé que no estoy bastante por aquí.. Pero es que en el trabajo siempre tengo turnos diferentes entonces no puedo ser regular a la hora de publicar las recetas... A partir de ahora me he propuesto publicar una receta a la semana y no al mes como estoy haciendo! A ver si lo consigo!

Hoy os traigo una tarta que le hice a mi ex cuñado, que cumplía 18 años! Él es muy friki la tarta que le hice hace tres años fue de Mario, el pasado de dragón ball y este pues de Pokemon 😄

Porque eso sí para la familia siempre voy a tener tiempo para hornearles algo rico.

Aquí os dejo una foto de la tarta.

Por dentro es un bizcocho de vainilla relleno de ganache de chocolate ya sabéis que en anteriores entradas tengo la receta. Solo tengo que decir que yo también he sido muy fan de Pokemon y disfrute muchísimo haciendo esta tarta.

Y más aún que Roger la disfrutará con su familia. 

Muchos besos Rubio te queremos!

Tarta de crema pastelera, queso y caramelo

Hoy os traigo una super tarta! Cual de sus capas esta mas rica,
La capa de abajo galletas maría, le sigue la capa de crema pastelera y encima tiene una capita de tarta de queso y para terminar una capa de salsa de caramelo espectacular!
La receta base es del blog http://www.misthermorecetas.com/

Necesitaremos un molde de 24cm de diametro
Ingredientes
Base
1 paquete y medio de galletas maría o de las que mas os  guste.
120g mantequilla

Para la crema pastelera
300 ml leche
250ml de nata para montar
2 huevos
50g maizena
100g azúcar
1 cucharadita de canela
1 vaina de vainilla
piel de medio limón
1 hoja de gelatina.

Para la tarta de queso
300ml nata para montar
250g queso de untar
2 yemas
1 cucharada de vainilla
60g azúcar
3 hojas de gelatina

Salsa de caramelo
2 cucharadas soperas de sirope de caramelo
120ml nata para montar
60g mantequilla
1 pizca de sal

Procedimiento
Machacar las galletas, fundir la mantequilla y añadirla a las galletas.
Con una cuchara ir poniéndolas en la base del molde y presionar bien para darle la forma.
Ahora haremos a capa de abajo, es la crema pastelera.
En primer lugar hidratar la gelatina en un recipiente con agua fría.
En un bol infuisonar la leche con la vainilla, la canela y el limón.
Después añadir el resto de ingredientes menos la gelatina y poner a fuego medio.
Remover sin parar hasta que empiece a espesar, retirar la piel y la vaina de vainilla y añadir la gelatina.
Mover para que no quede ningún grumo y verterlo en el molde y dejar templar y refrigerarlo.
Seguimos con la capa de tarta de queso. Hidratar la gelatina.
En el cazo poner la nata el queso y el azúcar, poner a fuego medio y remover hasta que el queso se integre a la nata. Añadir las yemas y la vainilla.
Batir hasta que quede una mezcla homogénea y agregar las hojas de gelatina.
Verter encima de la capa anterior, templar y refrigerar.

Para hacer la salsa.
Se podría poner el sirope directamente, pero para mi gusto es bastante amarga.
Así que pondremos todos los ingredientes en un cazo y calentar hasta que todos los ingredientes se integren bien,
Finalmente añadir la gelatina y remover bien, cuando la salsa este tibia añadirla a la ultima capa y listo.

Tarta vengadores

Hoy os traigo una tarta que hice la semana pasada, se la hice para el hijo del jefe de mi novio.
Los que me seguis ya le hice una el año pasado le hice la tarta de cars.
Las tartas que le hago para el peque son muy especiales ya que es alérgico a la proteína de leche... y al principio era complicado, pero ahora ya lo tenemos mas que controlado!

Os dejo la receta que use para el bizcocho y del relleno.

Para dos bizcochos uno de 22cm de diametro y otro de 15cm de diametro.
8 huevos
400g azúcar
350g harina
3 cucharadas soperas de cacao puro Valor
un chorrito de aceite de oliva suave.

procedimiento
Batir los huevos y el azúcar en un robot de varillas hasta que la masa doble su volumen.
Agregar la harina y el chocolate previamente tamizados.
batir y agregar el aceite.
Engrasar los moldes en aceite y hornear a 180º 40 min o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio y seco.
Desmoldar y dejar enfriar.

Almibar de vainilla.
150g azúcar
150g agua
2 cucharadas soperas de esencia de vainilla.
 En un cazo poner el agua y el azúcar y dejar en el fuego que hierba unos 3 minutos o que el azúcar se disuelva y añadir la esencia y retirar del fuego.
Empapar los bizcochos en el almíbar.

Salsa de fresa
150g margarina de soja
500g fresas
4 huevos
150g azúcar
120g azúcar glas
Limpiar y trocear las fresas ponerlas al baño maria con el azúcar normal y el glass
cuando se queden como textura de mermelada añadir los huevos batidos y la mantequilla.
sacar del baño maria cuando la mezcla espese.
Esta espectacular!!!!!!!!!

Primero unos dias antes empece ha hacer las figuras.
La careta de iron man, el puño de hulk el martillo de thor, la araña de spiderman.
Todo lo hice con fondant.

Forre los bizcochos por individual y después con fondant de diferentes colores le hice los "quesitos" para diferenciar cada vengador.
Con un poco de glasa fui pegando cada figura a la tarta e hice las decoraciones finales como la tela de araña de spiderman y los laterales los resalte para diferenciarlos bien.
Y despues de tanto esfuerzo merecio la pena ver la cara del pequeño Eloi y sus amigos cuando vieron la tarta y lo poco que duro!! La devoraron!!! Y fue super divertido ver que decian yo quiero trozo hulk otro que queria de spiderman!!! Mi experiencia fue super gratificante!!!!

Tarta regalo con lazo

Hoy os traigo una tarta muy divertida y muy bonita.
Es una tarta en fondant, Simulando un regalo
Los detalles pequeños están hechos con glasa real y el osito y el lazo esta hecho de fondant. Totalmente comestible.
La verdad que con este calor se me ha resistido un poco, pero la he hecho con muchísimo cariño
Es para el séptimo aniversario de mi compañero de trabajo y su novia.

Muchísimas felicidades pareja!!!

Tarta atletico de madrid

Esta tarta se la hice para el hijo de mi amiga que es fanatico del atletico de madrid.

Era de vainilla y nata.

Tarta dragon ball

Holaa!! Hoy os dejo esta tarta que le regale a mi cuñado por su cumpleaños

Tarta de dragon ball 

Hice un bizcocho con molde de semi esfera y lo relle de ganache de chocolate.

Luego hice unos cupcakes de vainilla t  chocolate y los forre con fondant para simular las bolas de dragon.

Con fondant forre la tarta e hice el dragon. 

Tarta de Chocolate y caramelo

Hoy os traigo una tarta super super rica!!! eso si si estas a dieta mejor ni la veas!
Es una adaptación de la receta de la tarta de Snickers de mi querida Alma obregon!!
Y aunque no lo parezca os prometo que no es para nada, empalagosa! y mirad que lleva el sirope de chocolate y sirope de toffe!!

Ingredientes para una tarta de 20cm de diámetro
3 huevos
150g harina
150g azúcar
90ml aceite de girasol
60g cacao en polvo
1 cucharadita de levadura
100ml agua hirviendo.
para el relleno
ganache de chocolate con leche,
150ml nata para montar
150g chocolate con leche.
Sirope de chocolate
y sirope de caramelo.
Para decorar 3 barritas de Snickers.

En primer lugar hacemos el ganache.
Ya sabéis poner la nata al fuego y cuando vaya a empezar a hervir la retiráis y verterla sobre el chocolate troceado, remover hasta que el chocolate se funda.
Encender el horno a 180º
Mezclar al aceite con el azúcar y agregar los huevos uno a uno.
Añadir la harina, el cacao y la levadura previamente tamizados.
Por ultimo agregar el agua hirviendo a la mezcla, quedara una masa muy liquida así que cuidado!!
y hornear unos 40 min o hasta que al pincharlo con un palillo salga seco.
No desmoldar hasta que el bizcocho este frió por completo, a mi se me rompió por un lado!
Cortarlo en dos o tres partes, en cada parte ponerle una fina capa de ganaché, sirope de chocolate y de caramelo.
Forrar la tarta con ganaché pero muy fina la capa, sino sera muy pesada y por encima ponerle las barritas de Snickers a trocitos y por encima un poco mas de sirope.

Es verdad que la presentacion no es muy "fina" que digamos, pero esta de muerte!!


Un besitoo

Tarta enrejada de fresa

Hoy os traigo una receta super rapida y sencilla!

Con esta receta participo en el I Concurso de recetas para blogueros ‘Fresas de Europa

Aqui os dejo su web http://www.fresasdeeuropa/

Es temporada de fresas y que mejor que hacer una tarta al estilo americano.

Necesitaremos

2 laminas de masa brisa

750g de fresas

100g azúcar

Un chorrito de zumo de limon recien exprimido.
2 cucharadas de maizena

1 huevo batido.

Azúcar glas para decorar.

He hecho un paso a paso y todo!

En  primer lugar hay que limpiar y trocear las fresas.

Añadirle el azúcar, la maizena y el limón.

Poner una lamina en el molde y rellenar con las fresas maceradas.

Con la otra lamina cortarla a tiras y hacer el enrejado.

Pintar con huevo batido y hornear 35 min o hasta que este bien doradita.

Espolvorearle azúcar glas para decorar.

Tarta Banda de Rock

Hoy voy a compartir mi experiencia que he tenido haciendo esta tarta personalizada, es totalmente comestible y mide 50x40.
Imaginaos ha sido brutal hacerla, me siento super orgullosa del resultado y super agradecida que hayan confiado en mi para que la hiciera.
Me lo propusieron hace un par de meses y desde entonces no paraba de darle vueltas el como hacerla.
Me dijeron quiero una tarta para Under Rabbit (así se llama el grupo) que es su décimo aniversario.
El único requisito para hacerla era que fuera 50x40, llevara el logo del grupo y que hubiera una placa que pusiera "feliç desè aniversari Under Rabbit". (traducido al castellano, feliz décimo aniversario under rabbt)
Así que me puse manos a la obra a ver el grupo, a informarme, ver fotos vídeos... Mi intención era hacerla lo mas especial y personalizada posible, Que la vieran y dijeran si esta es mi guitarra o este es mi bajo...

Os cuento en primer lugar hice los instrumentos 3guitarras,1bajo y la bateria.
hice una plancha de bizcocho y les di la forma.

Y las forre y las decoré.

Después  hice como un brazo de gitano y lo corte en diferentes medidas e hice la bateria

Y ahora me quedaba hacer la base, el bizcocho 50x40.
como mi horno es uno convencional pues no me cabía y ni tenia un molde tan grande e hice dos bizcochos MSC de 40x25
Los rellene con ganache de chocolate. y lo forré con fondant negro.

Y ya solo quedaba darle vida a esta tarta.

Le di mil vueltas... 

Así que hice una plataforma y queda levantada la guitarra roja y el bajo azul., le puse el logo a la batería, pero aun así no me convencida, así que hice unos retoques mas...
Puse los nombres, el logo en el centro.

Por ultimo decir que muchisimas gracias por confiar en mi, que ha sido una gran experiencia hacer esta espectacular tarta!!! Feliciddades Under Rabbit y que cumplais muchos mas!!

Tarta bolso

Hoy no traigo receta, hoy solo os muestro mi primera tarta bolso en 3D

Me a encantado la experiencia y este no sera el primero y el unico que haga!! estoy deseando hacer mas, es super entretenido y el resultado me encanta!!
Había empezado ha hacer el video tutorial del bolso y se me ha caído la camara y se me a roto :(
Cuando haga la proxima os prometo hacer un video!
Con el teléfono he ido haciendo fotos y he hecho un collage con el paso a paso.

aquí os dejo una breve explicación del proceso para hacer el bolso.

He hecho dos bizcochos rectangulares y los he cubierto y rellenado con buttercream de chocolate.
Les he tallado la forma.
He estirado el fondant y le he marcado las lineas en diagonal y con un palillo le he ido haciendo los puntitos simulando en cosido del bolso.
he forrrado  la tarta, y he hecho la parte de la solapa de arriba por la parte que se abre el bolso. Repitiendo el proceso de las lineas.
Con fondant color plata y rosa he hecho dos tiras y las enlazado para hacer la correa del bolso.

Tarta de Chocolate y swiss merigue buttercream de fresa

Hoy os dejo una videoreceta 

Una deliciosa tarta de chocolate rellena de un swiis meringue buttercream de fresa, sabee a nubes de fresaa, estaaa bueniiisiima!! y no os olvidéis de suscribiros a mi canal :D

ingredientes Bizcocho
4 huevos
150g azúcar
150g harina
25g cacao en polvo
Ingredientes swiss meringue buttercream
2 claras
130g azúcar
200g mantequilla
2 cucharadas de esencia de fresa
1 cucharadita de colorante

Encender el horno a 170º
Mezclar los huevos con el azúcar con el robot de varillas hasta que el huevo doble su volumen
tamizarle el cacao y la harina y mezclarlo con movimientos envolventes y verter la mezcla en el molde.
Hornearlo y dejarlo enfriar.
Cortar el bizcocho en dos.
Swiis meringue buttercream
Disolver el azúcar en las claras de huevo al baño maría.
Verterlas al bol y montarlas a punto de nieve
agregar la matequilla y seguir batiendo.
Añadir la esencia y el colorante.
Rellenar la tarta y decorarla

Tarta De merengue

Aqui os enseño la tarta de merengue que le hice a mi madre para su cumpleaños.

Ingredientes bizcocho

4 huevos

150g azúcar

170g harina

1 cucharada vainilla en pasta.

Merengue italiano

150g clara de huevo

150g agua

350g azúcar

Para el relleno 1 bote de cabello de angel.

Para decorar fruta confitada.

En primer lugar encenderemos el horno a 160°, forraremos el molde y lo engrasaremos.

Poner los huevos con el azúcar en el robot de varillas y batir hasta que los huevos dupliquen su volumen.

Tamizarle el harina e incorporarla a la masa con movimientos envolventes.

Agregar la vainilla en pasta.

Verter la mezcla en el molde y hornear unos 40 min o hasta que al pincharlo con un palillo este salga seco y limpio.

Dejar enfriar el bizcocho en unas rejillas.

Merengue

Poner el agua y el azúcar en un cazo y dejarlo en el fuego hasta pasados unos 15 minutos o si teneis un termometro de azúcar llegue a 120°.

Mientrastanto montar las claras a punto de nieve.

Una vez este el almibar en su punto agregarla a las claras en forma de hilo, poco a poco, con cuidado que las claras no bajen.

Seguir batiendo hasta que el merengue quede liso y brillante.

Partir el bizcocho en dos partes y ponerle una capa de cabello de angel y cubrirla y decorarla con el merengue.

Ponerle la fruta para decorar.

Brownie Cheesecake

Hoy os traigo una de las mejores recetas que he probado! y es super sencillo, os he dejado un videotutorial con el paso a paso.

Ingredientes brownie
150g harina
150g azúcar
170g chocolate
100g mantequilla
2 huevos
Ingredientes Cheesecake
1 huevo
200g queso philadelphia
40g azúcar glas

Procedimiento
Encender el horno a 160º
Poner a fundir el chocolate y la mantequilla al baño maría.
Mientras tanto mezclar los huevos con el azúcar.
Cuando se hayan fundido el chocolate y la mantequilla, agregarlos a la mezcla poco a poco y remover hasta que quede el chocolate bien integrado.
Tamizar la harina a la mezcla y remover.
Verter la mezcla en un molde rectangular engrasado y con un papel de horno en la base.
Repartir bien la mezcla.
Cheesecake
Mezclar el azúcar y los huevos y añadir el queso.
cuando quede todo bien integrado, una masa lisa y sin grumos verterla en el molde con cuidado.
Hornear entre 40 y 55 minutos.
Una vez horneados dejarlo enfriar en el molde 5 minutos y desmoldar.
Fundir un poco de chocolate y decorarlo si queréis.

Tarta Arcoíris

Hoy os traigo una tarta que le he regalado a una persona muy especial para mí. Esta tarta la describe perfectamente!! Es para la abuela de mi marido que para mí es como mi abuela.

Una mujer con 77 que acaba de cumplir y es la alegriiaa de la casa, buenaaa, maravillosa!! 

Perdon por la calidad de las fotos.. La tarta la llevemos al restaurante y no habia  mucha luz... 

Una pequeña anecdota de la tarta, cuando el camarero se la lleva para la cocina para cortarla para repartirla entre nosotros... Sale y dicee peero quien ha hecho esta tarta tan espectacular!!??  Imaginaros cuando la cocinera corta la tarta y ve la escala de colores!!!

Vamos con los ingredientes

800g de harina

600g azúcar

350g mantequilla

8 yogures naturales

1l de calara de huevo pasteurizado

1 sobre de levadura

Esencia de vainilla

Colorantes en pasta

El relleno y decoracion

1 kg de queso philadelphia

350g mantequilla

600g azúcar glas

Esencia de vainilla

Procedimiento

En primer lugar tenemos que tener mucha paciencia!!

Y si nos sale mal no dudarlo y volver a repetir!! En mi caso los dos primeros bizcochos no me salieron como yo quise y los repeti! Con esos dos los aproveche, los ralle y decoree el exterior de la tarta.

Estas medidas que os he dado salen para un molde redondo de 26cm

Encender el horno a 170° 

Mezclar el azúcar con la mantequilla.

Añadir el yogur, mezclar hasta que quede homogeneo.

Añadir las claras pasteorizadas y la harina y la levadura tamizandolas.

Mezclar bien y sino, para que quede con textura lisa, cojer la miniprimer y le dais un poco.

Agregar la esencia de vainilla.

Dividir la mezcla en 6 partes iguales y teñirlas con los diferentes colorantes, una masa, un color.

Y hay que ir horneandolas una a una.

Unos 13 minutos.

Sacar el bizcocho dejarlo que se enfrie y taparlo con papel transparente o vegetal. Es muy importante porque sino se pegaran los bizcochos!!

Hacer el relleno

Batir con varillas electricas el queso con la mantequilla y el azúcar.

Agregar la esencia.

Batir hasta que esten todos los ingredientes bien integrados.

Para que quede mas jugoso yo hice un almivar de vainilla. Así potenciara el sabor.

Mezar azúcar y agua a partes iguales y ponerlos al fuego. Cuando empiece a hervir contar dos minutos.

Sacarlo del fuego, agregar la esencia.

El montaje poner una capa de bizcocho y pintarli con el almibar, rellenarlo con la crema de queso.

  Repetir el proceso con todos

Mirado que colores mas brillantes!

 Cubrir toda la tarta con la crema y refrigerarla.

Cuando el exterior este duro hacer las decoraciones que querais y cubri la tarta con los bizcochos que me salieron mal y puse golosinas por encima.

Espero que os haya gustado esta tarta!! Yo os recomiendo que la hagais!

Mirad lo contenta que estava ella con su tarta!!!

Tarta helada de oreo

Hoy os traigo una receta muy rica y muy sencilla y que necesita poquitos ingredientes.

Ingredientes

350 ml de nata para montar

100g de azucar glas

Galletas oreo al gusto

Unas gotitas de licor.

En primer lugar hay que montar la nata y poquito a poco ir agregando el azúcar

Agregar las gotitas de licor.

Machacar las galletas y añadirlas a la nata.

Verter la mezcla en el molde y congelarlo.

Cuando hayan pasado un par de horitas lo desmoldais y le añadis polvo de galleta por encima y listo!!!

Tarta nata y fresas

Hoy os traigo una tarta que le he hecho a mi hermana para su cumpleaños!!
Es una tarta de nata con fresas y el bizcocho es de chocolate, es realmente una delicia
Y si hago comparación con la tarta que le hice el año pasado y la de este... estoy muy contenta conmigo misma ya que he mejorado!!

Aquí os dejo el enlace para que lo veáis por youtube
https://www.youtube.com/watch?v=UQc1H-dLzaI&feature=youtu.be

Ingredientes
para la masa
120g azúcar
40g de cacao
130g harina
1/2 sobre de levadura
5 huevos
50g mantequilla
Para el relleno
Fresas
600ml nata para montar.
Para decorar
Fondant, colorante

Procedimiento
Encender el horno a 170º
Mezclar el azúcar con la mantequilla.
Separar las claras de las yemas.
Agregar las yemas en la mezcla del azúcar y la mantequilla, batir.
Cuando esté todo integrado agregar la harina, la levadura y el cacao, tamizando-los.
Para que sea mas homogénea agregar un poco de leche.
Mezclarlo todo bien.
Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla con movimientos envolventes.
Cuando estén las claras incorporadas, verter la mezcla en el molde y hornearlo.
Tarda 30-40 minutos.

Mientras se hornea se pueden ir haciendo las decoraciones con fondant.
Teñir el fondant con el colorante.
Estirarlo y cortarlo con el corta pastas.
Dejarlo secar.

Cuando el bizcocho esté hecho, desmoldarlo y dejarlo enfriar en las rejillas. cuando esté frío cortarlo en 3 trozos y envolverlo con papel film y guardarlo en la nevera.
Lavar las fresas, cortarlas.
Montar la nata, cuando esté semi-montada, añadir azúcar glas.
Dividir la masa en 2 partes, una para el relleno y otra para la decoración.
Montaje de la tarta
Coger una capa de bizcocho, ponerle nata montada, cubrirlo con fresas y agregar mas nata, poner otra capa encima y repetir el proceso.
Poner la capa final de bizcocho y forrar toda la tarta con nata.
Refrigerarla un buen rato.
Poner la nata en una manga pastelera con una boquilla redonda.
Hacer una linea de puntos en vertical y con una cuchara aplastarlos por un lado, simulando que son escamas, repetir el proceso por toda la tarta.
Poner por encima las mariposas de fondant.


Aqui os dejo la tarta que le hice el año pasado: http://lacocinadecris92.blogspot.com.es/2013/03/tarta-de-cumpleanos.html

Tarta Paleta de Pintor

Holaa!!! empezamos el lunes con energia!!! y super contenta con los comentarios de la anterior entrada, de la tarta jarra.
Pues hoy os dejo otra tarta que hice. Esta es la que le hice a mi suegro, le describe mucho ya que está hecho un artista... si vierais los cuadros que pinta... son Geniales!!!

Aquí os dejo el enlace que he hecho paso a paso.+
https://www.youtube.com/watch?v=xSi97I_kd9A&feature=youtu.be

Los ingredientes
3 huevos
120g harina
90g azucar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita y media de levadura
50g mantequilla

RELLENO
200g chocolate negro
200ml nata para montar
Mermelada de fresa

DECORACIÓN
crema de mantequilla
colorantes

Procedimiento.
Separar las claras de las yemas.
Encender el horno a 170-180º
Montar las claras y reservar
Mezclar la mantequilla (tiene que estar a temperatura ambiente) con el azúcar.
Añadir las yemas una a una.
Agregar la esencia de vainilla.
Mezclarlo todo bien e incorporar las calaras poco a poco con movimientos envolventes.
Añadir la harina, tamizando-la.
Mover la masa con cuidado que no bajen las claras.
Verter la masa en el molde y hornearlo.
Dejar el bizcocho en una rejilla para que enfríe.
Cortar el bizcocho con la forma de paleta de pintor cortarla por la mitad para rellenarla.

Para hacer el ganache
Poner la nata a hervir, cuando hierva verterla sobre el chocolate troceado.
Mezclar bien y dejarlo enfriar a temperatura ambiente, cuando esté frío refrigerarlo.

Pintar la tarta con la mermelada y rellenar con el ganache
Cubrir toda la tarta con ganache
Teñir la crema de mantequilla con colorantes.
Poner un poquito de crema de mantequilla en un ladito de la tarta para simular la pintura.

Tarta Jarra

Hoy os traigo una entrada muy especial para mi!! he hecho mi primera tarta 3D y me hace tanta ilusiooon! se la he regalado a mi padre, para el dia del padre, le hizo tanta ilusioon!! cuando la vio no se la queriaa comer!!

Otra cosa que os quiero contar, me he abierto un canal en youtube!!!! y os dejo el tutorial de como he hecho la tarta!!!! jajajaja es mas divertido, imaginaros, la primera vez que hago una tarta así, grabándome, un lío, pero es genial, ver lo que sale de un trozo de bizcocho jajajaja
aquí os dejo el enlace:
 https://www.youtube.com/watch?v=Hbttn3jKw-I&feature=youtu.be


MASA
3 huevos
120g harina
90g azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita y media de levadura
50g mantequilla
RELLENO
200g chocolate negro
200ml nata para montar
Mermelada de fresa
DECORACIÓN
Fondant de color marrón
Crema de mantequilla o glaseado de color amarillo
200ml De nata montada.
1 lata de cerveza vacía, limpia y seca.
1 pajita
1 trozo de alambre

Procedimiento.
Separar las claras de las yemas.
Encender el horno a 170-180º
Montar las claras y reservar
Mezclar la mantequilla (tiene que estar a temperatura ambiente) con el azúcar.
Añadir las yemas una a una.
Agregar la esencia de vainilla.
Mezclarlo todo bien e incorporar las calaras poco a poco con movimientos envolventes.
Añadir la harina, tamizando-la.
Mover la masa con cuidado que no bajen las claras.
Verter la mezcla en el molde, en este caso es de 10cm de diametro y alto.
Hornearlo entre 30-40 min o hasta que este bien hecho.
Dejarlo enfriar en la rejilla.
Cortarlo con la forma deseada.
Con la lira cortarlo a capas.

Preparar el ganache
Poner la nata a hervir, cuando hierva verterla sobre el chocolate troceado.
Mezclar bien y dejarlo enfriar a temperatura ambiente, cuando esté frio refrigerarlo.

Montaje de la tarta
Coger una capa y pintarla con la mermelada.
Añadirle una capita de ganache de chocolate y repetir el proceso con las siguientes capas.
Cubrir toda la tarta con el ganache, dándole la forma
Cubrir la tarta con el fondant.
Hacer las decoraciones con crema de mantequilla o glaseado.
Poner el trozo de alambre dentro de la pajita y colocarlo en el centro de la tarta.
Cubrir la pajita con la crema de mantequilla, simulando el chorrito de cerveza
Montar la nata y ponerla por encima, simulando la espuma de la cerveza.

Aquí estoy yo con mi padre y mis 2 hermanas

Espero que os haya gustado ;)

Brazo de gitano relleno de crema pastelera y canela.

Hoy os traigo una de esas recetas que están, tan y tan ricas!!
Brazo de gitano relleno de crema pastelera.
ingredientes para la plancha de bizcocho.
3 huevos
90g de harina
100g de azucar
media cucharadita de levadura.
2 cucharadas de esencia de vainilla.
una pizca de canela.

Ingredientes para la crema pastelera.
Para unos 150 ml.
1 yema de huevo.
10g de harina
10g de maizena
120ml de leche.
1 cucharada de esencia de vainilla.
media cucharadita de canela.

Para decorar un poco de azucar glas

En primer lugar haremos la crema pastelera.
Pondremos la leche a hervir.
Mientras mezclaremos los huevos con el azúcar y la harina y la maizena.
Agregamos la leche hirviendo y removemos bien para que no queden grumos!!
Lo volvemos a poner al fuego y removemos hasta que cree una crema espesa pero lisita.
Lo retiramos le agregamos la esencia de vainilla y para que quede mas rico le ponemos un poquito de canela.
Lo ponemos en un bol y lo tapamos un papel film que toque la crema para que no cree la telilla.

Y ahora hacemos la plancha de bizcocho.
Encendemos el horno a 180º
mezclamos las yemas con el azúcar.
Agregamos la esencia de vainilla, la harina y la canela.
Montamos las claras a punto de nieve.
Mezclamos las dos masas con  movimientos envolventes.
Y la vertemos en la placa del horno con papel de horno.
La horneamos unos 8-12 minutos.
cuando este hecho lo sacamos del horno y lo ponemos encima de un paño húmedo.
Envolvemos el bizcocho con el paño y lo dejamos enrollado hasta que se enfríe.
Cuando este frío desenrollamos el bizcocho y lo rellenamos de la crema pastelera.
Antes de servir espolvorear un poco de azúcar glas.

Brazo de gitano de tiramisú

Hoy os tarigo una fantastica receta!! Un brazo de gitano riquiisimo!! El otro dia vi en facebook vi que publicaban uno y tenia una pinta fantástica! El suyo era con un relleno de sabayon que es una crema italiana riquiiisima a base de yema de huevo azúcar y vino o licor.

Mi receta es mas sencilla aun!!

Los ingredientes que necesitaremos;

Para la plancha de bizcocho:

3 huevos

85g de harina

90g de azúcar

Media cucharadita de levadura

3 0ml de cafe

Para el relleno:

250 g de queso mascarpone

280 ml de nata para montar

Azúcar glas al gusto

Un chorrito de licor de café (opcional)

Necesitaremos un vasito de café para mojar el bizcocho y cacao en polvo para decorar.

El procedimiento es muy sencillo!

Hacemos el bizcocho

Encendemos el horno a 180º.

Montamos las yemas con el azúcar hasta que doble su volumen.

Agregamos la harina y la levadura. Tamizadas previamente.

Montamos las claras a punto de nieve y lo mezclamos con la mezcla de ñas yemas con movimientos envolventes.

Agregamos el café. Mezclamos y vertemos la mezcla sobre la bandeja del horno con papel de horno. 

Estiramos la mezcla que quede todo con el mismo grosor.

Horneamos entre 8 y 12 minutos. 

Hasta que este hecho, no lo dejéis mas de la cuenta que quedara seco!

Lo sacamos del horno y ponemos el bizcocho sobre un paño húmedo y lo enrollamos. Y lo dejamos que se enfríe.

Hacemos el relleno. Montamos la nata.

Batimos el queso con el azúcar. Mezclamos la nata y el queso con movimientos envolventes.

Estiramos la plancha de bizcocho y la pintamos con el café y agregamos el relleno.

Lo vamos enrollando y lo envolvemos con papel film y lo dejamos refrigerar unas horas para  que quede con la forma.

le retiramos el papel y espolvoreamos el cacao en polvo. 

Y listo!!!