Panallets

Hoy os traigo una riiiquiisima receta que se hace aquí en Cataluña para la fecha de todos los santos.

Es un dulce típico y con muchos variantes! Ha quien los hace con patata, con boniato.

 

 

A mí personalmente los prefiero sin patata, la receta la he sacado de El forner d'alella

Me encanta, me parece que es la receta perfecta.

Necesitaremos; 400g de almendra molida, 300g de azúcar, la ralladura de un limón y 2 huevos.

Se mezcla todo y hacemos una masa compacta y la dejamos refrigerar toda la noche.

 

La masa la dividiremos en trozos dependiendo de que las queramos hacer.

Yo los he hecho de nueces, de chocolate, de café, almendra, piñones y cereza.

 

Como veis hay que tener un poco de imaginación, para los de café y chocolate mezclamos la masa con un poco de café o chocolate, para el de piñones o almendra los bañamos en huevo batido y lo rebozamos con los piñones y almendra y los de cereza y nuez solo les tenemos que poner encima y pintarlos con huevo batido, se hornean hasta que se doren y listo!

También se hacen de coco pero yo lo hago diferente yo hago Coquitos!! que será la siguiente entrada del blog! espero que os haya gustado!!