domingo, 18 de enero de 2015

Tarta De merengue

Aqui os enseño la tarta de merengue que le hice a mi madre para su cumpleaños.
Ingredientes bizcocho
4 huevos
150g azúcar
170g harina
1 cucharada vainilla en pasta.
Merengue italiano
150g clara de huevo
150g agua
350g azúcar
Para el relleno 1 bote de cabello de angel.
Para decorar fruta confitada.
En primer lugar encenderemos el horno a 160°, forraremos el molde y lo engrasaremos.
Poner los huevos con el azúcar en el robot de varillas y batir hasta que los huevos dupliquen su volumen.
Tamizarle el harina e incorporarla a la masa con movimientos envolventes.
Agregar la vainilla en pasta.
Verter la mezcla en el molde y hornear unos 40 min o hasta que al pincharlo con un palillo este salga seco y limpio.
Dejar enfriar el bizcocho en unas rejillas.
Merengue
Poner el agua y el azúcar en un cazo y dejarlo en el fuego hasta pasados unos 15 minutos o si teneis un termometro de azúcar llegue a 120°.
Mientrastanto montar las claras a punto de nieve.
Una vez este el almibar en su punto agregarla a las claras en forma de hilo, poco a poco, con cuidado que las claras no bajen.
Seguir batiendo hasta que el merengue quede liso y brillante.
Partir el bizcocho en dos partes y ponerle una capa de cabello de angel y cubrirla y decorarla con el merengue.
Ponerle la fruta para decorar.

1 comentario:

  1. que rica, desde luego tu mami se pondría tan contenta con esta tarta tan rica. Me quedo por tu blog, un saludo Cristina ;)

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