Mirad que deiliiciia!!!
Ingredientes para 8 cupcakes de lima.
2 huevos
100g harina
90g azúcar
1 cucharada y media de levadura
un poco de leche
3 cucharadas de zumo de lima, recien exprimido
60g mantequilla
ralladura de 1 lima
Ingredientes para el frosting de mojito
200g azucar glas
180g mantequilla
2 cucharadas soperas de leche
unas gotas de esencia de mojito
unas gotas de lima
unas hojas de menta o hierbabuena
un unas rodajas de lima
Procedimiento
Encender el horno a 170º
Batir la mantequilla con el azúcar
agregar los huevos
mezclar todo hasta conseguir una mezcla homogena
agregar la harina y la levadura tamizando-las
agregar el resto de ingredientes(ralladura, zumo...)
Cuando quede una masa lisa sin grumos verter la mezcla en la capsulas hasta la mitad.
Hornearlos unos 12-15 min
Dejarlos enfriar
Para hacer el frosting
Batir con las varillas eléctricas
La mantequilla y el azúcar
Agregar la leche
cuando la mezcla quede blanca
añadir la esencia y el sumo de lima
Poner la crema en la manga pastelera
y decorar los cupcakes
añadir un poco de azúcar moreno, una hojita de menta, una rodaja de lima para decorarlos
se ven de lo mas ricos la verdad. son una autentica maravilla
ResponderEliminarMe parecen geniales para verano, como postre para una barbacoa los veo perfectos!!
ResponderEliminarMe quedo por aquí para no perderme ninguna de tus estupendas recetas, y te invito a que te pases por mi blog, si te apetece.
www.haubaigozo.blogspot.com
Un beso!