Cupcakes Arcoiris

Hoy os dejo unos cupcakes arcoiris Sabor fresa chicle, estaaaan bueniiisiimos

INGREDIENTES PARA 6 CUPCAKES

120g harina
100g azúcar
2 huevos
45ml aceite
1 cucharadita levadura
1 cucharadita esencia de fresa
Colorantes alimentarios.
100g mantequilla
150g azúcar glasé
180g queso de untar
1 cucharadita esencia de chicle
2 tiras de chucherías de colores

Procedimiento
Encender el horno a 170º
Mezclar los huevos con el azúcar hasta conseguir que quede bien incorporado, agregar el aceite y seguir batiendo.
Incorporar la harina y la levadura previamente tamizadas a la mezcla.
Batir hasta conseguir una mezcla homogénea, agregar la esencia.
Dividir la mezcla en 5 partes iguales y agregar colorante a cada una de ellas.
Poner las capsulas en la bandeja y rellenar con una cucharada de cada color diferente evitando que se mezclen entre ellos.
Hornear entre 15-20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo la masa salga limpio y seco.
Dejar enfriar los cupcakes en unas rejillas.

Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glasé, hasta que la mezcla quede blanqueada.
Agregar el queso de untar recién sacado del frigorífico y la esencia de chicle.

 Guardar una parte de la crema en una manga pastelera de boquilla de estrella pequeña.
Teñir el resto de la crema con colorante alimentario de color azul.

Untar la crema de color azul por encima del cupcake simulando que es el cielo.
Con la manga pastelera hacer puntitos de crema s¡mulando que son nubes.
Poner la chucheria de colores de lado de las nubes, simulando que es un arcoiris.