Hoy os traigo una delicia!!
Unas ricas trenzas de masa brioche, mmm... que ricas!! y es que el mundo de la bollería da para mucho!! Yo aún soy bastante novata, pero cada vez me estoy enganchando mas ha hacer estas delicias caseras!!
Aviso!! tenemos que tener mucha paciencia, ya que tendremos que dejarla leudar en varias ocasiones, pero la espera merece la pena, os lo aseguro!!
Los ingredientes para que os salgan 9 mas o menos medianas.
350g de harina de panadería, 60g de azúcar, 15g de levadura fresca, una cucharadita de sal, 110ml de leche tibia, 3 huevos, 100ml de aceite de girasol.
En un bol le ponemos la leche, la calentamos unos segundos en el microondas y desmenuzamos la levadura y dejamos que quede disuelta.
En otro bol aparte mezclamos la harina y el azúcar y la sal, le añadimos la leche que teníamos con la levadura y los 3 huevos batidos.
Mezclamos unos 3 minutos.
Le añadimos el aceite y mezclamos unos 5 minutos mas, hasta conseguir una masa pegajosa.
En la superficie de trabajo le espolvoreamos harina
Y la trabajamos hasta conseguir una masa mas uniforme y mas compacta.
La dejamos en un cuenco engrasado y lo tapamos con un paño hasta que doble su volumen
Después separamos la masa en diferentes trozos.
les damos la forma y la dejamos reposar otra vez hasta que vuelva a doblar su volumen.
Precalentamos el horno a 185º
En un cuenco mezclamos agua y azúcar, a nuestro gusto, Pintamos las trenzas con huevo batido y les esparcimos por encima la mezcla de agua y azúcar.
Horneamos unos 15 minutos, o hasta que estén doradas.
Las dejamos enfriar y listo!!, os recomiendo que la probéis a mi me encanta!!!
